LA LACTOFERMENTATION VÉGÉTALE
—FORMATION COMPLÈTE—
présente
LA formation vidéo qui t'apprend à tout lactofermenter (légumes, fruits, légumineuses) sans avoir peur de rater, mais aussi, et surtout pour les gourmands, créatifs et amateurs nouvelles saveurs qui sont prêts à donner une nouvelle dimension gustative à leur cuisine !
Cette formation est garantie « 100% bonheur des papilles » !
Tu as peur de te lancer à jouer avec les bactéries
et micro-organismes ?
Tout ça c’est un peu intriguant...
J'entends souvent :
Je voudrais me mettre aux lactofermentations mais j'ai peur des microbes et de tout louper
Je fais déjà des conserves cuites, mais c'est long et coûteux en énergie, je cherche une autre solution
J'ai déjà testé la lactofermentation, mais le chou et les carottes ça va 5 minutes...
C'est vrai que ...
◎ Les méthodes de conservation habituelles sont super énergivores ou demandent beaucoup de temps et d'équipements
◎ Les superaliments, probiotiques, compléments alimentaires, ça coûte très cher et franchement, vaut mieux pas savoir ce qu'il y a dedans
◎ Les méthodes de conservation cuites tuent tous les nutriments !
◎ Les conservations à l'huile, cuites et pasteurisées ne sont pas sûres au niveau sanitaire
POURQUOI CE PROGRAMME EST EXACTEMENT CE QUE TU CHERCHES ?
Je t'apprends à maîtriser tout sur la lactofermentation en moins de 15 jours.
Tu n'auras plus AUCUNE peur.
Tu feras tes conserves en un tour de main pour les mois à venir.
Tu repartiras avec une infinité d'idées et beaucoup de créativité.
SANS COMPTER L'ÉNORME BONUS AUQUEL TU NE T'ATTENDS PAS...
Oui, bien sûr, tu vas apprendre à faire des conserves facilement. Tu vas aussi fabriquer des aliments de haute qualité digestive. Mais ce que j'ai découvert de plus important, ET VRAIMENT J'INSISTE, c'est ÇA qui me fait trépigner de plaisir aujourd'hui à te partager mon travail :
Est-ce que tu as déjà mangé un plat de légumes tellement délicieux que tous tes sens en ont frétillé de joie, mais tu n'arrives pas à mettre le doigt sur l'ingrédient magique ?
En suivant cette formation, c'est ÇA qui te motivera à tester de nouvelles conserves, et de nouvelles recettes, c'est la recherche de ce truc incroyable, ces arômes longs, et divins en bouche, et pour que tu arrives à faire les mêmes choses que moi, je te partage la crème de la crème de mes recettes et des tas d'astuces qui évitent les ennuis.
DANS MOINS D'UN MOIS, TU AURAS DÉJÀ GOÛTÉ TES LACTOS ET TESTÉ PLEIN DE NOUVELLES RECETTES DE BOCAUX
FORMATION 100% EN LIGNE
Programme accessible à vie, 24h/7j,
à TON rythme et depuis TA cuisine,
sur une plateforme dédiée à l'apprentissage
SUPPORTS DE HAUTE QUALITÉ
Les différentes techniques
en vidéos pas à pas, des
guides PDF soignés pour
continuer hors ligne
JE PARTAGE TOUT
Avoir de vrais conseils, les bonnes techniques, et
toutes mes astuces précieuses de fermenteuse
passionnée
+ les réponses à tes questions
Salut, moi c'est Ariane :)
Mon job ? Partager, partager !
Quand je m'adonne à un nouveau champ culinaire, j'y vais à fond ! Je passe des jours à lire, tester, goûter, améliorer, et puis quand j'arrive à une vision globale de la chose, je partage avec le maximum de pédagogie et clarté !
Les fermentations, c'est mon dada, j'ai aussi écrit un livre de référence sur les fromages végétaux, qui a changé les repas de centaines de personnes.
Je vais te guider dans l'univers créatif des lactofermentations, et je sais que tu vas ADORER tout ce que je t'ai préparé ! Et ceux qui mangent tes plats ENCORE PLUS ;)
Cette formation est faite pour toi si...
✭ Tu veux produire tes propres conserves maisons vraiment très facilement et rapidement (à la chaîne si tu veux !)
✭ Te faire du bien avec des légumes et des fruits enrichis en probiotiques, vitamines, enzymes, etc. pour un coût de fabrication ridicule
✭ Toi aussi tu as envie de découvrir les saveurs incroyables et les possibilités CRUlinaires inouïes de la lactofermentation
✭ Ou tu es juste fan de nouvelles expériences et adore transformer ta cuisine en laboratoire :)
À la fin de cette formation, tu :
connaîtras les 3 techniques majeures pour tout lactofermenter, oui, TOUT !
seras capable de combiner une grande variété de légumes, mais aussi de fruits, avec goût
faire des conserves simples et rapides, comme les betteraves sans sel, le chou au spiraliseur
fermenter des condiments, pickles, sauces et chutneys
réaliser des recettes traditionnelles comme le kimchi, la moutarde, les cornichons, tous les agrumes confits
composer des conserves ultra créatives presque comme des plats tout prêts : rawtatouille, choux farcis, fondue de poireaux…
déguster ces préparations lactofermentées grâce aux dizaines de recettes végétales et crues, faciles et délicieuses
seras autonome pour improviser, imaginer, créer de nouvelles recettes à l'infini !
Je réponds à toutes tes questions
☞ Est-ce que c’est vraiment un moyen de conservation sans danger ?
☞ Est-ce qu’on peut tout lactofermenter ?
☞ Comment se passer de sel ? Quel sel ? Quelle quantité ?
☞ Combien de temps faut-il attendre avant d’ouvrir le bocal ?
☞ Comment savoir si c’est raté ?
☞ Quels sont les meilleurs bocaux ?
☞ Est-ce que je peux fermenter des fruits ? (indice, oui !)
☞ Combien de temps ça se conserve ?
☞ Comment utiliser le jus restant ?
☞ Est-ce qu'on peut utiliser de l’eau de Quinton ?
☞ Quels ingrédients ajouter et éviter dans son bocal ?
☞ Et bien d'autres sujets abordés...
Et si jamais il te restait des questions, tu pourras les poser et obtenir ta réponse !
AU PROGRAMME :
MODULE 1 // introduction
✲ Tu découvriras les 9 bonnes raisons de lactofermenter...✲ ... et les 6 conditions où il vaut mieux éviter
✲ Une démonstration inouïe de lactofermentation
Détails des modules
✲ Pourquoi lactofermenter ?
✲ Pourquoi ne pas lactofermenter !?
✲ Que faire avec la lactofermentation
✲ Démonstration : la lactofermentation, c'est facile... mais !
MODULE 2 // les ingrédients
✲ Tu accèderas à la liste complète des ingrédients qui peuvent aller dans ton bocal (et ceux à absolument éviter)
✲ On va démystifier les règles d'hygiène
✲ Tu sauras comment bien découper tes légumes en fonction du résultat que tu souhaites obtenir
Détails des modules
✲ Que peut-on lactofermenter ?
✲ Un point sur l'hygiène et l'épluchage ou non des légumes
✲ Les ustensiles de découpe des légumes et fruits
✲ L'eau
✲ Le sel
✲ Quels aliments mettre et éviter dans mon bocal
MODULE 3 // matériel et mise en œuvre
✲ Tu sauras choisir les bons bocaux et autres ustensiles utiles
✲ Tu apprendras les 3 types de lactofermentation possibles
✲ Tu connaîtras toutes les étapes et comment réagir en cas de problème
Détails des modules
✲ Le meilleur bocal
✲ L'anaérobie à tout prix
✲ Durées de fermentation selon la technique
✲ Les différentes températures de fermentation
✲ Tout sur la conservation
✲ C'est le moment de déguster
✲ Que faire avec le jus restant ?
✲ Problèmes rencontrés et F.A.Q.
MODULE 4 // cas pratiques d'initiation
✲ Tu sauras comment fermenter sans sel
✲ Tu réaliseras tes 3 premières recettes pour tester les 3 types de lactofermentations
✲ Je t'apprends à réaliser tes propres tests de bocaux en toute sécurité
Détails des modules
✲ Comment se déroule une lactofermentation ➔ les betteraves en saumure sans sel
✲ Le cas du chou et des légumes fermentés sans eau
✲ Un condiment facile, la moutarde lactofermentée
✲ Les trois techniques de lactofermentations
✲ Faire des tests à la maison
MODULE 5 // recettes pour bien commencer
✲ Tu auras 4 recettes faciles pour débuter
✲ Tu réaliseras le délicieux kimchi façon Les cRAWquantes
✲ Tu sauras réussir la fermentation de l'aubergine
Détails des modules
✲ Carottes aux épices
✲ Kimchi façon Les cRAWquantes
✲ Légumes d'hiver pour un coleslaw
✲ Aubergine à la marocaine
MODULE 6 // conserves {presque} comme des plats cuits
✲ Je te transmets 4 recettes délicieuses façon "conserves cuites"
✲ Tu pourras enfin réaliser une ratatouille crue qui se conserve
✲ Je t'apprends à utiliser le poireau et t'en régaler
Détails des modules
✲ Fondue de poireaux
✲ Choux farcis
✲ Rawtatouille
✲ Carottes braisées
MODULE 7 // condiments et pickles pour tous les jours
✲ Je te propose 4 recettes de condiments qui changent la vie
✲ Comment réussir tes cornichons
✲ Mon secret zéro déchet pour lactofermenter tous les agrumes
Détails des modules
✲ Oignons confits
✲ Cornichons, avec et sans
✲ Tous les agrumes confits {et astuces zéro déchet}
✲ Guacamole longue conservation (et surtout somptueux)
MODULE 8 // les végétaux augmentés : lactofermentations rapides
✲ Et 4 recettes finales pour tester la lactofermentation quasi-instantanée
✲ Une recette de houmous augmenté
✲ Réalise des sauces sucré-salé incroyables
Détails des modules
✲ Salsa del sol
✲ Houmous vivant
✲ Chutney de mangue
✲ Butternut suri
Valeur de la formation : 177€
Elles/ils parlent de la formation
Concernant la formation je suis ravie. C'est un vrai plaisir de te suivre. Les vidéos sont claires, faciles à comprendre et le format court me convient bien. Ravie aussi de pouvoir imprimer les documents et d'avoir des recettes. Concernant la pratique je viens seulement de faire mes premiers bocaux (euh... oui, je me suis un peu égarée du côté de la déshydratation et des expériences dans ce domaine. Je suis curieuse et tout m'intéresse) bref .... je suis revenue vers les bocaux et maintenant je patiente jusqu'à l'ouverture 😁
Je te remercie vraiment.
Corrine G.
J'ai découvert avec grand plaisir vos recettes crues, lactofermentées et fromages végétaux.
Je me mets de plus en plus à la cuisine crue. J'aime beaucoup vos recettes simples, colorées, inventives et délicieuses.
J'étais déjà convaincue par la lactofermentation que j'aime particulièrement. La formation que vous offrez m'a apporté beaucoup d'autres conseils très pratiques et des recettes originales...entre autres j'étais heureuse de trouver quoi faire avec les prunelles sauvages que j'avais mis en saumure au début de l'hiver et qui m'avaient un peu déçue...finalement mon bocal de prunelade dégusté avec des légumes crus n'a pas fait long feu. J'ai aussi bien aimé le fondu de poireau, les makis au chou et particulière les carottes au curry. Pour le reste je teste encore...
Quant aux fromages je ne m'y suis pas encore vraiment mise mais ça ne saurait tarder.
Merci encore pour votre créativité, votre esprit pratique, vos présentations claires, ludiques...ça fait envie de tout essayer.
Catherine
Je te remercie de ta constance et de ton savoir si généreusement partagé
J’ai lacto fermenté avec un ami et ta vidéo
J’espère avoir tout réussi car pour le moment j’ai descendu mes bocaux dans ma cave fraîche pour un mois
J’ai fait des choux rouge blanc choux chinois carottes et haricots verts
La je pars en voyage et à mon retour je prends des photos et te les envoie
Tu es une belle personne généreuse et gentille
Je te souhaite une belle continuation et détermination dans tout ce que tu entreprends
Affectueusement
Beba
Bonjour Ariane,
Je suis très contente de la formation sur la lactofermentation. Je pensais que c'était compliqué mais avec des bases tout roule ! un peu d'imagination et c'est parti ! Je n'osai pas mélangé mais en te regardant c'est vraiment facile. Merci à toi, je m'amuse beaucoup et c'est la valse des bocaux........
Martine
Bonjour Ariane, voici mon témoignage.
Je pratiquais la lactofermentation depuis plusieurs années dans un but de conservation et d'accompagnement de salades.
Avec la formation d'Ariane c'est simple et tellement créatif. Je n'aurais pas pensé faire des plats lactofermentés et couvrir 70% d'un repas avec. S'ouvre à moi tout un univers à découvrir pour faire chanter des saveurs magiques, pétillantes et ensoleillées.
Merci Ariane pour cette formation, ton écoute, tes conseils et ta vitalité.
Isabelle
Je ne suis pas une débutante et pratique les lacto-fermentations depuis 2016.
Friande des lacto-fermentations (et aussi des graines germées ainsi que des algues), j'ai juste voulu savoir ce que je pourrais apprendre de plus.
J'aime beaucoup tes présentations : c'est très clair. Merci. J'ai appris de toutes petites choses que j'ignorais et qui vont m'être utiles.
Tu as pleinement raison de te laisser inspirer par ta passion. Je ne peux que t'y encourager de tout mon cœur.
Ta formation est très claire et tout est ok, même tes recettes! Tu es très inspirante.
Je ne prends plus le temps de répondre aux mails, mais je te lis chaque fois que je reçois un mail de ta part.
Je te souhaite de belles connexions avec ta passion.
Liliane
J’ai terminé la formation qui est très passionnante, utile, pratique, clair, de très belles recettes. Je fais des bocaux régulièrement avec ce que j’ai (par exemple j’ai un autre vinaigre ,etc...) , des que j’ai les ingrédients, je vais bientôt les goûter, les premiers ont 3 semaines. 1 mois. J’ai hâte de les déguster, merci.
Corrine H
J'ai réalisé la formation d Ariane car elle semblait correspondre à mes attentes concernant la lactofermentation. Je n'ai pas été déçue 😉
Les recettes sont variées, les explications très claires avec mélange de vidéos et de texte.
Seul bémol j'ai envie d'en apprendre plus du coup 😊 et d'aller encore plus loin....
J'ai hâte de goûter à tout ce que ai préparé
Merci
Patricia
Attends, ce n'est pas fini ...
J'ai des BONUS pour toi
Bonus #1
2 guides PDF ultra complets et super beaux qui reprennent les cours et les recettes
Pour que tu puisses tout imprimer et les avoir dans ta cuisine
Valeur : 39€
Bonus #2
Pour chaque bocal préparé, une recette facile de plat végétal et cru pour apprendre à déguster tes fermentations
+ 20 recettes offertes au total
Pour que tu ne sois pas tenté d'oublier tes bocaux "Ah je ne sais pas comment le manger..."
Valeur : 77€
Bonus #3
10 recettes supplémentaires dans le carnet de recettes en PDF
(en plus des 20 recettes filmées)
Pour aller encore plus loin et découvrir encore plus d'astuces (épices, conserver les aromates...) !
Vive la créativité !
Valeur : 47€
VALEUR : 177+39+77+47 = 340€
TARIF : 177€
TARIF PROMO : 127€
J'ai très envie de te faire ce cadeau ! Mais il a une durée de péremption...
Après ça, la formation repasse à son tarif normal :)
Possibilité de paiement en plusieurs fois :)
Qu’est-ce que ça vaut pour toi d’ajouter quotidiennement des aliments santé délicieux que tu auras fait toi-même ?
Si tu n'es pas satisfait.e dans les 4 jours, je te rembourse intégralement
Une fois que tu auras commencé à réaliser les lactofermentations avec ma méthode, je suis convaincue que tu n'auras plus peur et que tu en feras très régulièrement.
C'est pourquoi je t’offre une garantie inconditionnelle de 4 jours ENTIERS.
Si tu te rends compte que ce n’est pas la meilleure solution pour toi de faire des lactofermentations, ou si tu n'es pas satisfaite pour telle raison… Envoie-moi simplement un e-mail en m'expliquant (ça me permettra d'améliorer le programme) et je te rembourserai intégralement.
Ça t’enlève tous les risques, et les met carrément sur mon dos :)
Questions / Réponses
Comment se déroule la formation ?
Le cours est organisé en 8 modules, et contiennent presque 40 vidéos de cours. Chaque leçon dure environ 4 minutes, pour un apprentissage efficace.
Je te conseille de suivre la formation dans l'ordre proposé pour la compréhension.
La formation en ligne vous est proposée sur une plateforme dédiée et optimisée pour l'apprentissage. Tu peux suivre le programme au rythme qui te plait !
Les modules sont débloqués tous les 2 jours pour te laisser le temps d'intégrer la formation.
Ça m'a l'air long, je n'ai pas beaucoup de temps !
Chaque vidéo dure environ 3-4 minutes, car il n'y a pas besoin de faire long pour transmettre correctement. Tu peux suivre la formation à ton rythme, et comme il est possible de voir toutes les vidéos théoriques d'un seul coup, l'apprentissage peut aller très vite :)
Est-ce que je pourrais poser mes questions ?
Bien sûr, tu seras encadré par Ariane, ton instructrice.
Ariane est créatrice crulinaire des cRAWquantes, amoureuse de végétal, passionnée de pâtisseries crues et fermentations en tous genres.
Et ce qu'elle aime surtout, c'est partager et transmettre ses découvertes précieuses !
Est-ce que je dois m’y connaître pour faire ce cours ?
Non, ce cours s’adresse aussi bien aux grands novices qu’aux apprentis qui ont envie d’aller encore plus loin. Il suffit de savoir utiliser un couteau !
Combien de temps puis-je accéder au cours ?
Aussi longtemps qu’internet existera, 24h/7j.
Dois-je être végéta*ien.ne ?
Les lactofermentations en bocal, partout dans le monde, sont presque toujours végétales, et ici elles le sont entièrement. Les recettes proposées pour déguster tes bocaux de légumes sont végétaliennes et crues, et consommer tes préparations crues permet de profiter de tous les bienfaits, mais rien n’empêche de les adapter avec les aliments et les cuissons qui te conviennent.
Faut-il posséder un déshydrateur ?
Le déshydrateur, le "four du crudivore", est un outil majeur de la cuisine crue. Mais ici, seulement 1 seule recette sur plus de 50 est proposée en déshydratation. À toi de jouer !
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